微生物检测基础知识：菌落总数与致病菌检测

微生物指标是评价食品卫生质量的重要依据。菌落总数反映食品的清洁状态和耐储藏性能，而致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157等）则直接关系食品安全。

常规微生物检测以平板培养法为主，周期通常为2-5天；快速检测方法如PCR、显色培养基等可显著缩短检测时间。

权拓检测微生物实验室严格按照国家标准开展检验，覆盖菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母及各类致病菌项目，为食品企业提供权威检测数据。